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Chicorées en prairie

La chicorée « Cichorium intybus L. » est une plante bisannuelle de la famille des Astéracées. Elle est dressée, résistante au gel et se cultive dans de nombreuses régions d’Europe,  mais est également de plus en plus  présente aux Etats-Unis, en Inde et en Australie.

Dans le cas de la culture de la chicorée en prairie comme fourrage, la plante pourra rester active pendant ± 4 ans. Il s’agit donc d’un investissement sur plusieurs années.

Cultiver des chicorées en prairie offre des avantages particuliers non négligeables:

  • la feuille de chicorée contient une substance amère: le sesquiterpène lactone. Ce lactone  est présent dans la feuille à 0,26% /M.S. et est reconnue pour son effet vermistatique. Il permet donc une réduction des parasites, et surtout du nombre d’œufs (de larves)  au niveau  des intestins;
  • la feuille de chicorées connaît une très bonne croissance et apporte donc une valeur alimentaire élevée à la ration de l’animal. Les racines de chicorées sont plus profondes que l’herbe et parviennent à puiser l’eau plus profondément dans le sol. Les feuilles résistent donc mieux en période sèche. La forme dressée du feuillage évite l’étouffement de l’herbe ou plantes environnantes, ce qui assure un plus grand rendement en matière nutritive;
  • le feuillage de chicorée est mieux digéré que du ray-grass, et permet d’augmenter l’ingestion chez le ruminant par sa très bonne appétence;
  • elle apporte des nutriments plus variés que l’herbe et assure ainsi une meilleure santé à l’animal.  Grâce à une meilleure résistance à l’infection des vers, la croissance de l’animal sera plus grande. Les feuilles de chicorées apportent une proportion élevée de:
    • acides gras insaturés oméga-3;
    • des taux de minéraux intéressants: Fe, Zn et Ca;
    • un taux protéique élevé avec un profil acides aminés intéressant: rapport Méth./Lysine.
Socode-Feuilles-chicorees-prairie
Feuilles de chicorées en prairie
Socode-Fleur-chicoree
Fleur de chicorée

Variété: Chicorée industrielle
La variété présente assure un pourcentage d’émergence de min. 85%.

Nombre d’unités de semences par kg: 50000  unités
Emblavement en prairie: 1 à 2,5kg
Période des semis: fin mars ou avril au printemps,
ou en septembre/début octobre en automne
Profondeur: 0,5cm à max. 1cm de profondeur

Une période de 8 semaines de croissance après semi doit être respectée, afin de s’assurer que la racine soit bien ancrée dans le sol. Il est donc conseillé de ne pas laisser pâturer les animaux durant cette période.

Tableau 1 – Valeur alimentaire, sur matière sèche (feuilles de chicorées de 8 semaines, prises d’échantillons en mai et août 2008)

    Feuilles de chicorées Jeune herbe   Feuilles de chicorées: composition
          matière grasse    
- Mat. sèche:   11% 16%   FAME      
- Valeur sur M.S.:         C14:0 g/kg 0,32 1,02%
Protéines brutes g/kg 203,1 160   C16:0 g/kg 4,65 14,64%
Cellulose g/kg 166,7 233   C16:1 g/kg 0,52 1,63%
Mat. grasses g/kg 33 30   C18:0 g/kg 0,48 1,52%
Cendres brutes g/kg 150 115   C18:1 g/kg 1,58 4,98%
Sucres g/kg 30,7  (à 65 g ? ) 150   C18:2 LA g/kg 7,10 22,36%
Amidon( ?) (voir inuline) g/kg 51,7 0   C18:3 ALA g/kg 16,16 50,92%
          C22:0 g/kg 0,35 1,12%
VEM - 955 905   C24:0 g/kg 0,58 1,83%
VEVI - 1015 942          
FOS g/kg 615 612   Acides aminés   Feuilles de chic. Jeune herbe
DVE g/kg 97 86   Cystéine g/kg 1,05 1,44
OEB g/kg 46 11   Valine g/kg 10,9 8
          Méthionine g/kg 2,8 2,4
UFL - 0,96 0,9   Isoleucine g/kg 8,7 5,9
UFV - 0,92 0,86   Leucine g/kg 15,8 11
PDIA g/kg 16 36   Tyrosine g/kg 5,20 3,5
PDIN g/kg 128 101   Tryptoph. g/kg 2,4 2,4
PDIE g/kg 101 92   Lysine g/kg 9,2 6,4
          Histidine g/kg 3,35 2,9
Valeur énergétique cheval kcal/kg 3159 3237   Arginine g/kg 9,25 7,05
          Ac. Glutami. g/kg 23,7 16
Nitrites g/kg 0,52 ?   Glycine g/kg 9,55 7,5
Nitrates g/kg 41,09 ?   Proline g/kg 8,8 7,05
ADF g /kg 273 260          
ADL g/kg 92,8 0          
NDF g /kg 430 430          

Tableau 2 – Analyse des minéraux: feuilles de chicorées et gazon anglais (« perennial ryegrass »)

Elément Feuilles de chicorées
suivant littérature
analyse 06/2008 Gazon anglais
(« Perennial ryegrass »)
 Zinc (ppm) 66-117 39 14-20
 Cuivre (ppm) 13 8 6-7
 Manganèse (ppm) 210-400   50-300
 Fer (ppm) 300 100 25-30
 Magnésium (%) 0.28-0.44   0,26 0.16-0.20
 Sulfure (%) 0.5   0.3
 Phosphore (%) 0.3-0.5      0,38 0.35-0.40
 Calcium (%) 0.9-1.3 1,26 0.25-0.30
 Potassium (%) 2.6-6.9 5,2 2.0-2.5
 Sodium (%)   0,04 0,2

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